owner

ちょっと、焼肉勉強しなよー


大統領

はい
で、なにを?


owner

とんぼは席15席だから、それぐらいの規模で、サラリーマン目線で、なにか感じてきな


大統領

Yes sir


owner

変わったメニューないかなとか、デザート何出してるかとか、ヒントはあるはずよ


大統領

Yes sir Boss


大統領

Bossネットでこんな数字ありました
とんぼの目安になりますね


 A店とんぼ
席数40
売り上げ600万
客数1,579人
客単価3,800円
人件比率150万(25%)
原価率210万(35%)
営業利益48万(8%)