ちょっと、焼肉勉強しなよー
はい
で、なにを？
とんぼは席15席だから、それぐらいの規模で、サラリーマン目線で、なにか感じてきな
Yes sir
変わったメニューないかなとか、デザート何出してるかとか、ヒントはあるはずよ
Yes sir Boss
Bossネットでこんな数字ありました
とんぼの目安になりますね
| A店 | とんぼ | |
|---|---|---|
| 席数 | 40 | |
| 売り上げ | 600万 | |
| 客数 | 1,579人 | |
| 客単価 | 3,800円 | |
| 人件比率 | 150万（25%） | |
| 原価率 | 210万（35%） | |
| 営業利益 | 48万（8％） |
